Карамелажните бонбони са най-масовото производство Захарни заводи и на захарните изделия заемат значителен дял от обема. За тях е характерно голямото разнообразие от асортимент по форма, ароматични и вкусови свойства. Производството на бонбони се извършва с механизирана високопроизводителна технологична линия от Германия. Сгъването на бонбоните машинно се извършва. Разфасоването на вафли, локум, халва,бонбони, е ръчно и машинно.

Бялата халва се характеризира с бял цвят и голяма твърдост. В състава на рецептата са включени ядки, което я отличава от останалите видове халва. У нас в миналото този занаят е бил основно с две селища свързан –Ябланица и тахан халва, и Хасково – слънчогледова халва. Третият вид халва е бялата с орехи и фъстъци, която се появява по магазините обичайно по Сирни Заговезни.

Дражетата са бонбони с кръгла форма, малки размери, с блестяща гланцирана повърхност, оцветени различно и ароматизирани. Производството на драже бонбони по обем е сравнително малко, но за разнообразие на основите дава възможност – фонданови, от захар, с ядки и др. Съдържат глюкоза, захар, оцветители, аромати, лимонена киселина. Предлагат се в Мента; Ямболски кръц; Асорти – малина, ягода, банан, боровинка, лимон, портокал, зелена ябълка, шоколад, кафе; Карамелажни бонбони с пълнеж фурета – горска ягода, кръц-кръц, касис и манго.

Класическата халва се прави от мед, сусамов тахан, различни подправки, захар, а чувенът се смята за задължителен. Към вече горещия и гъст захарен сироп тахан се добавя и останалите съставки, до получаване на желаната консистенция бърка се, след което се разлива в желани форми халвата и изстива. Когато консистенцията за халва е приготвена добре, тя е леко мека, на конци къса се и в устата се топи. Така и бяла халва се прави, но без тахан – с брашно и захар, ядки и ванилия. Технологията не е сложна, но си има своите тънкости. По подобен начин и грис халва се прави – запържен в масло грис се добавя в горещ захарен сироп, след което изстива. Добавянето на ядки или нещо друго е на вкус. Халвата е творение на чувствения Ориент, както много други изделия – баклава, локум, кадаиф, вафли, бонбони.